ไข่ดองน้ำปลา

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เราจะมาตามรอยเมนู ไข่ดองน้ำปลา ที่เค้าว่ารสชาติเหมือนปูไข่ดอง จะจริงมั้ยต้องลองเลย ตามมาดูส่วนผสมกันค่ะ

✅ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 20 ฟอง
- น้ำปลา 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย หรือจะใช้ซีอิ๊วขาวไทยก็ได้ค่ะ
- พริกแดง 10 เม็ด
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย

✅ ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

✅วิธีทำ
เตรียมหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำปลา น้ำสะอาด เอาขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด ดูจนน้ำตาลละลายดี ชิมรสปรุงให้ออกหวานเค็มตามชอบค่ะ แล้วพักไว้ให้เย็น
.
เตรียมกล่องสำหรับใส่ไข่ดอง เทน้ำดองที่พักไว้จนเย็นแล้วใส่กล่องเตรียมไว้
.
ล้างไข่ไก่ให้สะอาด ตอกไข่แยกไข่ขาวไข่แดง เราใช้เฉพาะไข่แดง เอาไข่แดงใส่กล่องน้ำดองที่เตรียมไว้ ค่อยๆ หย่อนใส่ลงไป แล้วใส่พริกแดงลงไปด้วย ปิดฝากล่องใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน แล้วกลับด้านเพื่อให้น้ำดองซึมทั่วถึง แช่ไว้อีกประมาณ 5-6 ชั่วโมง ก็กินได้ค่ะ
.
การทำน้ำจิ้ม เตรียมครก ใส่พริก กระเทียม ลงไปตำให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อม ไข่ดองน้ำปลาได้เลยค่ะ
.
เตรียมข้าวสวยร้อนๆ ตักไข่ดองน้ำปลาใส่ถ้วย ใส่น้ำจิ้มซีฟู้ดนิดนึง แค่นี้ก็อร่อยฟิน ว่ากันว่าเหมือนปูไข่ดอง แต่เรายังไม่เคยกินเลยไม่รุ้ว่าเหมือนกันมั้ย ^^ แต่จะบอกว่า ไม่คาวอย่างที่คิด มีความมันของไข่แดง หนึบ เยิ้ม เค็มๆ หวานๆ กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยมาก ใครอยากลองทำจัดเลยค่ะ
.
ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยค่ะ
.
✅ คลิปแนะนำ

โยเกิร์ต ทำเอง
https://www.youtube.com/watch?v=u_HLUxZHXMs&t=5s

ไก่เผ็ด KFC
https://www.youtube.com/watch?v=j-MfgoPWPf4
.
โดนัทจิ๋ว นมสด
https://www.youtube.com/watch?v=CHMZVJZi4Y0
.
ข้าวโพดต้ม
https://www.youtube.com/watch?v=qGiCKcoDIoA&t=1s
.
หมูสร่ง
https://www.youtube.com/watch?v=8eG85GuhQPE

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

---